Koken met wereldse Smaken

In de huidige pandemische tijden is reizen niet meer zo gemakkelijk. Wat is er dan fijner dan een beetje van het buitenland te kunnen genieten door wereldse smaken op je bord te toveren? Hoe je dat precies doet? Met de volgende wereldse gerechten zit je ongetwijfeld goed!

1.   Bobotie, Zuid-Afrika
Bobotie is misschien wel het bekendste én populairste gerecht in Zuid-Afrika. Het bestaat in de basis uit gehakt, eieren, melk en brood en is een geweldige combinatie van zoet en hartig in één gerecht. Doorgaans wordt er fruit aan toegevoegd in de vorm van appel, rozijnen of mangochutney. Dit geeft de bijzondere en zeer smaakvolle zoete draai aan het Zuid-Afrikaanse gerecht.

2.   Tzatziki, Turkije (of Griekenland)
Tzatziki is een Turkse dan wel Griekse dip dat vrijwel al het eten lekkerder maakt.
Je maakt het door volle yoghurt te mengen met verse knoflook, komkommer, citroensap en olijfolie. Vaak worden er ook kruiden zoals dille, oregano, peterselie of munt aan toegevoegd. Heerlijk om te serveren als dip met groenten en geroosterde pita’s of bij een vleesgerecht.

3.   Tajine, Marokko
De Marokkaanse keuken is bekend om zijn stoofgerechten. Deze gerechten worden vrijwel altijd gegaard in een Tajine, een trechtervormige, aardewerken stoofpot. Ook het gerecht dat er in gemaakt wordt heet Tajine. Vaak bestaat Tajine uit vlees met diverse groenten, peulvruchten, gedroogd fruit en kruiden. Kruiden zijn in Marokko ontzettend belangrijk en worden dan ook veelvuldig gebruikt. Een bekend Marokkaans kruidenmengsel is bijvoorbeeld Râs al Hânout. Je kunt Tajine serveren met brood of bijvoorbeeld met eveneens traditionele couscous.

4.   Daging Smoor, Indonesië
De Indonesische keuken is wereldwijd bekend én ontzettend populair. De gerechten zijn vaak buitengewoon smaakvol. Zo ook Daging Smoor, wat staat voor gestoofd rundvlees in een ketjapsaus. Voor het échte werk zul je moeten afreizen naar Indonesië, maar met een beetje oefening kun je er ook thuis bij in de buurt komen. Serveer dit vleesgerecht met witte rijst.

Ben je geïnspireerd geraakt door deze wereldse smaken? Check dan vooral ook de wereldgerechten van Boodschappen.nl voor nóg meer inspiratie.